Od kilku lat królująca głównie w USA, coraz bardziej popularna również w Polsce kawa kuloodporna to prawdziwy hit nie tylko dla sportowców, ale też dla ludzi zabieganych, którzy nie mają czasu zjeść śniadania lub po prostu za tym posiłkiem nie przepadają. Wystarczy kilka powszechnie dostępnych w każdej kuchni składników, żeby już po chwili cieszyć się napojem, który dostarczy nam energii na wiele godzin.
Czym jest popularna kawa Bulletproof?
Przepis na tą niecodzienną kawę wymyślił Dave Asprey- mieszkaniec Stanów Zjednoczonych, który prowadzi bloga o tematyce zdrowego odżywiania. Zainspirował go napój, który przyuważył podczas podróży do Tybetu. Tamtejsza ludność codziennie rano piła herbatę z masłem z mleka jaków. Oczywiście takie mleko nie jest powszechnie dostępne na całym świecie, dlatego Asprey po powrocie postanowił poeksperymentować. Ponieważ sam jest zdecydowanie kawoszem i to od kawy zaczyna każdy swój dzień, postanowił bazą do napoju uczynić właśnie kawę zamiast herbaty. Z kolei zamiast masła z mleka jaków użył tego, które było dostępne w każdym sklepie, czyli zwykłego masła z mleka krowiego. I tak oto powstała kawa kuloodporna. Sam Dave Asprey nie spodziewał się, że napój ten aż tak się spodoba jego czytelnikom. Jako, że jest on zwolennikiem śniadań wysokotłuszczowych, to taka kawa okazała się idealnym rozwiązaniem. Asprey do jej wykonania oprócz masła poleca także dodanie tłuszczów MCT(średniołańcuchowe kwasy tłuszczowe), z reguły najlepszy i najsmaczniejszy jest olej kokosowy. Warto również zwrócić uwagę na jakość kawy. Najlepiej jeśli będziemy mieć kawę w 100% arabikę.
Korzyści idące z picia kuloodpornej kawy
Wypicie takiej kawy z samego rana dodaje energii na wiele godzin. Dzięki niej spokojnie możemy udać się na wyczerpujący trening lub po prostu iść do pracy bez obaw, że szybko zgłodniejemy. Z pomocą tej kawy pozbędziemy się uczucia znużenia i senności. U zdecydowanej większości pijących, kawa kuloodporna hamuje łaknienie nie tylko zaraz po jej spożyciu, ale również w trakcie dnia. Jest to zdecydowanie argument przemawiający do osób, które się odchudzają. Jednocześnie napój ten odpowiednio rozkręca nasz metabolizm, budzi go do życia po nocy. Kawa kuloodporna pobudza również pracę mózgu, wzmacnia pamięć i koncentrację. Pamiętajmy jednak, że nie jest to w pełni wartościowy posiłek i powinniśmy zrównoważyć go odpowiednim jadłospisem w ciągu dnia. Kawa bulletproof przede wszystkim dostarcza nam tłuszczy, dlatego w późniejszych posiłkach powinniśmy je znacznie zredukować. Nie zapominajmy również o dużej ilości warzyw diecie, które również doskonale wpływają na nasz metabolizm i pomagają oczyszczać organizm z toksyn, dzięki zawartych w nich przeciwutleniaczach.
Jak wykonać kawę kuloodporną? – przepis
Najważniejsze jest wybranie wysokogatunkowych składników. Kawa powinna być świeżo zmielona, najlepiej 100% arabika, masło również najlepszej jakości, zdecydowanie warto wybierać to z 82% zawartością tłuszczów pochodzenia zwierzęcego i olej kokosowy (sprawdzi się zarówno ten rafinowany jak i nierafinowany). W przypadku tłuszczów MCT, które są zdecydowanie szybciej trawione przez człowieka pamiętajmy, aby dodawać ich niewiele, łyżeczka wystarczy. Zdecydowanie więcej zdrowych dla człowieka witamin znajdziemy w maśle np. witaminy A, D, K. Kluczem do zrobienia idealnej kawy kuloodpornej jest użycie blendera, najlepiej sprawdzi się ten kielichowy lub ten przeznaczony do koktajli. Świeżo zaparzoną kawę umieszczamy w blenderze, dodajemy tłuszcze i blendujemy. Na 300 ml kawy najlepiej dodać 1,5-2 łyżeczek masła i 1 łyżeczkę oleju kokosowego. Jeżeli lubimy pić kawę z mlekiem, świetnie sprawdzi się dodanie łyżki mleka kokosowego, które po zblendowaniu utworzy nam na górze gęstą pianę. I to wszystko, kawa kuloodporna gotowa. Smacznego!
